Our Story
おいしさには、
おいしさには、
理由がある。
「なんでこんなに美味しいの？」
その答えは、知多半島の土と、
ちょっとした未来の技術にあります。
土で育てる
水じゃなくて、土。
多くのミニトマトは水耕栽培。でも、CHITAは土で育てます。土には、トマト本来の香りや旨みを引き出す、たくさんの微生物が暮らしています。この土の力が、複雑で濃厚な風味を生み出します。
有機JAS認証を取得した有機栽培
化学肥料や農薬を使わず、自然の力で育てる有機栽培。土の成分を調べて、ちょうどいいバランスで有機肥料を与えています。土が元気だと、トマトも元気に育ちます。
人と技術で見守る
勘に頼らず、データで育てる
気温、湿度、CO2など環境データはセンサーとAIで24時間見守り。茎の太さ、葉の数など、植物の変化は人が記録する。データを見て、必要な手を打つ。勘ではなく、データで、毎回同じおいしさを届けたいから。
収穫ロボットが、食べごろを見極める
CHITAの収穫は、ロボットが担当。農場を巡回しながら、AIがトマトの色づきを判定して、食べごろのトマトだけを収穫。人は、もっと大切な農作業に時間を使えます。人の愛情と、最新技術のいいとこ取りです。
知多半島の恵み
空と海が、トマトを育てる
トマトの甘さを引き出すには、たっぷりの日照が欠かせません。知多半島は、年間日照時間が全国トップクラス。澄み渡る青空と、やさしい海風に恵まれた、温暖な気候の場所です。
御嶽山の雪どけ水
CHITAの水は、御嶽山の雪どけ水を源とする木曽川から。この水を、フィルターで不純物を取り除き、紫外線で殺菌してから、畑へ。水を整えることも、おいしさの基礎です。
